Mon Jardin Secret
Mon Jardin Secret 

La Cheffe vous propose...

 

Pour débuter...  

Rillettes de poisson aux zestes d'agrumes, olives noires et câpres à queue

10€

Tartine de légumes verts au chèvre frais, menthe et basilic

10€

Gaspacho d'asperge à l'huile de truffe, tartare de magret fumé 11€

Persillade d'escargots aux tomates confites, émulsion d'échalote

11€
Dôme de noix de saint jacques aux gambas, ketchup de tomates jaunes

12€

Foie gras maison, "briochette toastée" et gelée de framboise à la verveine

 13€

 
Pour continuer...  
Mitonné du jour (servi uniquement le midi du mardi au vendredi - hors jours fériés) 11€
Suggestion de la cheffe (servi uniquement le midi du mardi au samedi - hors jours fériés) 14€
Mignon de porc rôti au four, croûte de noisette et jus à la pistache 17€
Mousseline de poisson aux éclats de crevettes, jus de carapaces et crème de curcuma 18€

Ballotine de pintade, farce fine à la fève de tonka et jus à la vanille et au thé noir

20€
Bouquet de gambas en fricassée, ail confit et coulis de crustacés au poivre de Sichuan 21€
Filet de loup de mer, feuilleté et sauce aux morilles et au vin Jaune 24€

Médaillon de veau cuit longuement, sauce au Champagne et perles de saumon

"spécialité de la cheffe"

24€
En attendant la suite...  

Fromage blanc de la Plaine du Forez : nature, assorti de crème fraîche ou de coulis de fruits

4,50€
Trio de fromages secs servis avec une salade verte parfumée à l'huile de noix et au vinaigre de framboise 6€

 

Pour terminer...  
Dessert du jour (servi uniquement le midi - hors jours fériés)                  4,5 €

Pomme gourmande au chocolat blanc et coulis de fruit rouge

6 €
Mi-cuit au chocolat Weiss au citron et à la verveine 6 €
Parfait glacé à la framboise et au basilic 6 €

Moelleux aux châtaignes fondantes à la façon

d'un "Mont Blanc"

6 €

Tous nos prix sont TTC et service compris

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