Mon Jardin Secret
Mon Jardin Secret 

La Cheffe Marinette vous propose ses menus

Le menu de Mamie Noisette

 

Pour débuter...

Velouté de champignons des bois, chips de chorizo et crème montée au Parmesan

ou

Rillettes de volaille au fromage blanc et à la moutarde violette, cassis en condiments maison

  

Pour continuer...

Mignon de porc rôti au four croûte de noisette

et réduction de pistache

ou

 Mousseline de poisson aux éclats de crevettes,

jus de carapace et crème de curcuma

 

En attendant la suite...

Fromage blanc de la Plaine du Forez moulé à la louche

ou

Trio de fromages secs de tradition

 

Et pour terminer...

Douceur de la carte au choix

 

24,50 € fromage ou dessert

26,50 € fromage et dessert

Le menu de Papy Poissy

 

Pour débuter...

Gaspacho de Délicatesse à l'huile de truffe, tartine de magret fumé, et marmelade d'abricot

ou

Chou garni aux escargots et aux tomates confites,

persillade et émulsion d'échalote

 

Pour continuer...

Ballotine de pintade, farce fine à la fève de tonka,

jus à la vanille et au thé noir

ou

Bouquet de gambas en fricassée, ail confit et

coulis de crustacés au poivre de Sichuan

 

En attendant la suite...

Fromage blanc de la plaine du Forez moulé à la louche

ou

Trio de fromages secs de tradition

 

Et pour terminer...

Douceur de la carte au choix

  

30,90 € fromage ou dessert

32,90 € fromage et dessert

Le menu de Marinette

 

Pour débuter...

Dôme de noix de saint jacques et gambas, ketchup de tomate jaune et pesto d'aneth

ou

Foie gras maison,  "briochette" toastée et confiture de raisin blanc à la verveine

 

Pour continuer...

Filet de loup de mer en croûte feuilletée, sauce aux morilles

et au vin Jaune

ou

Médaillon de veau cuit longuement, sauce au Champagne et perles de saumon

 

 

En attendant la suite...

Fromage blanc de la plaine du Forez moulé à la louche

ou

Trio de fromages secs de tradition

 

Et pour terminer...

Douceur de la carte au choix

  

36,90 € fromage ou dessert

38,90 € fromage et dessert

Tous nos prix sont TTC et service compris.

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