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Carta y menús

NOS MENUS A LA CARTE

Le jeudi soir "Votre invité est notre invité"

Si vous choisissez le menu Invité à 28€ le même menu offert à la personne qui vous accompagne. Ne fonctionne pas les jours fériés.

Menu invité du mois

28 € ttc hors boissons pour 2 personnes

Souffle chaud au chêvre et au lard grillé
Boeuf confit au vin rouge façon parmentier
Moelleux au caramel et Chantilly au caramel

Nos formules déjeuner

Hors dimanche et jours fériés

Le menu du jour

14,90€

Entrée + viande ou poisson + dessert (du mardi au vendredi)

Le menu Découverte

20,00€

Entrée + plat + dessert

Menu de Mamie Noisette

24,50€
Tartine feuilletée de légumes verts au chèvre frais, menthe et basilic
ou
Rillettes de poisson aux zestes d'agrumes, olives noires et câpres à queue

-

Mignon de porc rôti au four, en croûte de noisette et réduction à la pistache
ou
Mousseline de poisson aux éclats de crevette, jus de carapace et crème de curcuma

-

Douceur de la carte au choix

Menu de Papy Poissy

30,90€
Velouté de girolles à l'huile de truffe, tartare de magret fumé et sorbet à l'oignon confit
ou
Persillade d'escargots aux tomates confites, émulsion d'échalote

-

Ballotine de pintade, farce fine à la fève de Tonka et jus à la vanille et au thé noir
ou
Bouquet de gambas en fricassée, ail confit et coulis de crustacés au poivre de Sichuan

-

Douceur de la carte au choix

Menu de Marinette

36,90€
Dôme de noix de Saint Jacques aux gambas, ketchup de tomate jaune
ou
Foie gras maison, "briochette" toastée et confiture de prune jaune

-

Magret de canard du domaine de Limagne au foie gras et jus brun
Filet de sandre cuît sur peau aux morilles et au Condrieu

"Spécialité de la cheffe"

ou

-

Douceur de la carte au choix

Les entrées

Tartine feuilletée de légumes verts au chèvre frais, menthe et basilic

10,00€

Rillettes de poisson frais aux zestes d'agrume, olives noires et câpres à queue

10,00€

Velouté de girolles à l'huile de truffe, tartare de magret fumé et sorbet à l'oignon confit

11,00€

Persillade d'escargots aux tomates confites, émulsion d'échalote

11,00€

Dôme de noix de saint jacques aux gambas, ketchup de tomate jaune

12,00€

Foie gras maison, "briochette toastée" et confiture de prune jaune

13,00€

Les plats

Filet de sandre cuît sur peau aux morilles et au Condrieu

24,00€

Mignon de porc rôti au four, en croûte de noisette et réduction à la pistache

17,00€

Mousseline de poisson aux éclats de crevette, jus de carapace et crème de curcuma

18,00€

Ballotine de pintade, farce fine à la fève de tonka et jus à la vanille et au thé noir

20,00€

Bouquet de gambas en fricassée, ail confit et coulis de crustacés au poivre de Sichuan

21,00€

Magret de canard du domaine de LImagne au foie gras et jus brun

24,00€

Les fromages

Fromage blanc de la plaine du forez

4,50€

Trio de fromages secs de la région

6,00€

Les douceurs

Mi-cuit au chocolat weiss au citron et à la Chantilly

6,00€

Pomme gourmande au chocolat blanc et coulis de fruit rouge

6,00€

Soufflé glacé à la Verveine du Forez et pomme du Pilat caramélisée

6,00€

Moelleux aux châtaignes fondantes à la façon d'un "mont blanc"

6,00€

Reserva

Reservar una mesa

Alquiler privado

Información general

Place Villboeuf
42000 SAINT ETIENNE

Itinerario

Metro

Tram T1/T3 arrêt Bourse du Travail

Estación de bicicletas

Place Villeboeuf

Autobús

Ligne M2/M6/M7 et 13 arrêt Place Villeboeuf

Aparcamiento

Chavanelle (offert)

Horario de apertura

Lunes
Cerrado
Martes
12:00 - 13:30
Miércoles
12:00 - 13:30
Jueves - Sábado
12:00 - 13:30
19:30 - 21:30
Domingo
Cerrado

Cocina

Cocina Casera , productos de temporada, Cocina de mercado, Francesa Tradicional, moderna, Productos locales

Tipo de negocio

Restaurante semi gastronómico, Cocina moderna y "bistrot" auténtico, Cucina di mercato, Cocina de Temporada

Servicios

Terraza, Acceso WiFi, Sillas de Bebé, Se puede acomodar a grupos

Métodos de pago

Tarjeta de Crédito, American Express, Cheques, Vouchers de Viaje, Visa, Efectivo, Tickets restaurante

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