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Carta y menús

NOS MENUS A LA CARTE

Le jeudi soir "Votre invité est notre invité"

Si vous choisissez le menu Invité à 28€ le même menu offert à la personne qui vous accompagne. Ne fonctionne pas les jours fériés et jours de fête.

Menu invité du mois

28 € ttc hors boissons pour 2 personnes

Gaspacho de petits pois à la menthe fraîche
Mignon de porc cuit à basse température à l'huile vierge à la coriandre
Verrine gourmande à la fraise, crumble et sorbet citron vert

Nos formules déjeuner

Hors dimanche et jours fériés

Le menu du jour

14,90€

Entrée + viande ou poisson + dessert (du mardi au vendredi)

Le menu Découverte

20,00€

Entrée + plat + dessert

Menu de Mamie Noisette

24,50€
Bisque de crevette au coulis de poivron et tartine à la moutarde à la verveine du Forez
Légumineuses au citron combawa et crème fouettée à l'huile de cacahuètes de Savigneux
ou

-

Filet de volaille de Bresse aux éclats d'estragon, sauce suprême à la Fourme de Sauvain
Brochette de légumes d'été sauce aigre douce à l'huile de colza grillée de la Loire
ou

-

Douceur de la carte au choix

Menu de Papy Poissy

30,90€
Tartare de poissons frais au Jésus de Charlieu, crème montée à l'huile colza grillée du moulin Masson
ou
Velouté de girolles à l'huile de truffe, tartare de magret fumé et sorbet à l'oignon confit

-

Ballotine de pintade, farce fine à la fève de Tonka et jus à la vanille et au thé noir
ou
Bouquet de gambas en fricassée, ail confit et coulis de crustacés au poivre de Sichuan

-

Douceur de la carte au choix

Menu de Marinette

36,90€
Vol au vent gourmand d'escargots aux cèpes
ou
Foie gras maison, "briochette" toastée et confiture de prune jaune

-

Magret de canard du domaine de Limagne au foie gras et jus brun
ou
Filet de sandre cuît sur peau aux morilles et au Condrieu

"Spécialité de la cheffe"

-

Douceur de la carte au choix

Les entrées

Bisque de crevette au coulis de poivron et tartine à la moutarde à la verveine du Forez

10,00€

Légumineuses au citron combawa et crème fouettée à l'huile de cacahuètes de Savigneux

10,00€

Tartare de poisson frais au Jésus de Charlieu, crème montée à l'huile de colza grillée du moulin Masson

11,00€

Vol au vent gourmand d'escargots aux cèpes

12,00€

Velouté de girolles à l'huile de truffe, tartare de magret fumé et sorbet à l'oignon confit

11,00€

Foie gras maison, "briochette toastée" et confiture de prune jaune

13,00€

Les plats

Filet de volaille de Bresse aux éclats d'estragon, sauce suprême à la Fourme de Sauvain

17,00€

Brochette de légumes d'été sauce aigre douce à l'huile de colza grillée de la Loire

18,00€

Filet de sandre cuît sur peau aux morilles et au Condrieu

24,00€

Ballotine de pintade, farce fine à la fève de tonka et jus à la vanille et au thé noir

20,00€

Bouquet de gambas en fricassée, ail confit et coulis de crustacés au poivre de Sichuan

21,00€

Magret de canard du domaine de LImagne au foie gras et jus brun

24,00€

Les fromages

Fromage blanc de la plaine du forez

4,50€

Trio de fromages secs de la région

6,00€

Les douceurs

Mi-cuit au chocolat weiss au citron et à la Chantilly

6,00€

Pomme gourmande au chocolat blanc et coulis de fruit rouge

6,00€

Soufflé glacé à la Verveine du Forez et pomme du Pilat caramélisée

6,00€

Moelleux aux châtaignes fondantes à la façon d'un "mont blanc"

6,00€

Reserva

Reservar una mesa

Privatización

Información general

Place Villboeuf
42000 SAINT ETIENNE

Itinerario

Metro

Tram T1/T3 arrêt Bourse du Travail

Estación de bicicletas

Place Villeboeuf

Autobús

Ligne M2/M6/M7 et 13 arrêt Place Villeboeuf

Aparcamiento

Chavanelle (offert)

Horario de apertura

Lunes
Cerrado
Martes
12:00 - 13:30
Miércoles
12:00 - 13:30
Jueves - Sábado
12:00 - 13:30
19:30 - 21:30
Domingo
Cerrado

Cocina

Cocina Casera , productos de temporada, Cocina de mercado, Francesa Tradicional, moderna, Productos locales

Tipo de negocio

Cocina moderna y "bistrot" auténtico, Cucina di mercato, Cocina de Temporada

Servicios

Terraza, Acceso WiFi, Sillas de Bebé, Se puede acomodar a grupos

Métodos de pago

Tarjeta de Crédito, American Express, Cheques, Vouchers de Viaje, Visa, Efectivo, Tickets restaurante

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